幻の野菜 大高菜

皆さん、「大高菜」って知っていますか？

地元緑区の大高地区に由来する伝統野菜で、江戸時代この地方の名勝や名産などを描いた「尾張名所絵図」という書物の中にも登場するそうです。生産量がとても少なく市場でもほとんど流通していないので、地元でも名前さえ知らない人が多い幻の野菜です。

先日大高緑地公園で行われた「みどり・シティ・フェスティバル」でこの大高菜のＰＲブースがあり、種の無料配布をやっていましたので、頂いた種を早速まいてみたところ、１週間ほどで芽が出てきました。これからが旬で、餅菜にしたり、漬物や味噌和えにするのが良いようです。

大高菜はあいち伝統野菜にも指定されているそうで、緑区役所でも展示栽培もしているみたいです。種の入手方法など興味がある方は一度聞いてみたらいかがでしょうか？

大高菜のＰＲブース（みどり・シティ・フェスティバル）

バックのパネル写真は、緑区役所内で大高菜の展示栽培している様子です。

無料配布で頂いた大高菜の種

種まき後１週間ほどで芽がでました！